上海会所美食俱乐部与主厨课堂到底值不值？我连吃三场，说点大实话

上海会所美食俱乐部与主厨课堂到底值不值？我连吃三场，说点大实话

讲真，第一次听到上海会所美食俱乐部与主厨课堂这名字，我脑子里蹦出来的是“又贵又装”。结果被朋友硬拉去一次，😅脸打得啪啪响。不是那种端着红酒杯装腔的地方，是真的能让你进后厨、系围裙、被主厨盯着翻锅的场子。别问我怎么知道的，我手上那个油点子三天才洗掉。

主厨课堂不是表演，是直接把你扔进灶台边

很多地方也搞什么“美食体验”，说白了就是主厨做你看，拍两张照走人。但上海会所美食俱乐部与主厨课堂不一样，它真让你动手。我那次是粤菜专场，主厨是个嗓门巨大的香港师傅，开口就是“你锅都没热你炒什么炒”。我心想我花钱来挨骂的？结果炒出来那条啫啫黄鳝煲，香得我差点把砂锅啃了。真香定律，永远有效。

• 课前有食材盲品环节，逼你分辨不同产地的酱油和花雕
• 课中主厨会拆解每道菜的火候逻辑，不是念菜谱
• 课后能把自己做的那份端到包厢里配酒吃完
• 每场只收8到12人，挤是挤了点，但真能学到东西

会所美食俱乐部的隐藏玩法，一般人我不告诉他

说实话，上海会所美食俱乐部与主厨课堂最值钱的地方不是那顿饭，是那个圈子。你旁边坐的可能是个做私募的，也可能是个开画廊的，但大家都在那儿切葱姜蒜，谁也不装。我第二场去的是本帮菜主题，同桌一个阿姨教我怎么挑活鳝，说她吃了四十年。这种信息，你在外面花钱都买不到。

价格、频次、踩坑点，我给你列清楚

别问我怎么知道的，我踩过坑。有些场次是挂羊头卖狗肉，主厨就露个面，剩下全是助理在教。所以选场次之前一定看清楚主厨履历。真正靠谱的场子，主厨从头站到尾，连你切菜的刀法都要管。🤔我劝你别贪便宜选那种两三百的体验课，食材和师资完全不是一个量级。

为什么我劝你至少去一次深度场

真的服了，有些人觉得花一千多学做菜是脑子有坑。但你算算，一顿像样的会所晚宴本来就要这个价，还吃不到自己亲手做的那道。深度场里主厨会教你吊高汤、调碗芡、控油温，这些东西你回家做给家人吃，那是完全不同的段位。而且上海会所美食俱乐部与主厨课堂的深度场经常请到平时根本约不到的老师傅，这个资源本身就值回票价。😎

选场次看这三点，基本不会翻车

第一，看主厨有没有自己的店或者稳定出品，那种到处走穴的慎选。第二，看菜单是不是固定模板，真正好的场子每期菜单跟着时令换。第三，看课后有没有群，有群说明主办方还想做回头客，服务不会太差。我目前跟了三个不同的场子，只有一个让我想复购，原因就是主厨课后还在群里回消息，问你今天那个糖色炒到位没有。

反正吧，上海会所美食俱乐部与主厨课堂这东西，你把它当社交局也行，当厨艺速成班也行，但别当普通饭局。进厨房之前把手表摘了，手机收好，主厨骂你的时候点头就行。炒糊了也别慌，下一锅再来。毕竟，能让自己做的菜被同桌陌生人抢光，那种感觉，比发朋友圈爽多了。🍳